Ayam Panggang Klaten

Setelah nyobain berbagai resep ayam panggang, dapat juga rasa yang sreg setelah comot resepnya sana sini. Akhirnya jadilah Ayam Panggang Klaten ala kita sendiri....Ngebayang kalau masaknya pakai ayam kampung pasti gurih sekali. Tapi berhubung kampungnya jauh, "Huhnchen" ( ayam dlm bahasa german ) Vienna sini jadilah...

Bahan :

1 ekor ayam, belah menjadi 2 jangan samapai putus ( atau potong menurut selera )

1 liter santan

1 batang serai, geprek

4 lb daun salam

4 lb daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu Halus :

1 sdt ketumbar, sangrai

1/2 sdt jinten, sangrai

1/2 sdt merica halus

8 butir kemiri, sangrai

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas lengkuas

1 sdt gula jawa sisir halus

Garam

Cara Membuatnya :

Masak santan bersama daun jeruk, serai, daun salam.

Tambahkan bumbu halus.

Masukkan ayam kedalamnya sampai terendam sempurna.

Masak sampai santan meresap habis. Bakar ayam menjelang disajikan.

Udang Goreng Mentega

Udang dimasak apapun akan terasa enaknya. Kalau saja nggak ingat kandungan kolesterolnya yang tinggi, pasti bakal nggak berhenti memakannya...Salah satu resep udang yang gampang & nikmat yaitu Udang goreng saus mentega. Biarkan udangnya agak lama terendam dalam saus saat memasak, hingga bumbunya menyerap akan makin menambah kenikmatan mengunyahnya. Ssssrrrrppp.....

Bahan :

500 gr Udang besar

3 siung bawang putih, iris halus

Mentega

Kecap asin

Kecap manis

Kecap inggris

Minyak wijen

Merica

Cara membuatnya :

Goreng udang dalam minyak panas sampai matang.

Panaskan mentega, masukkan sedikit minyak wijen, tumis bawang putih sampai layu.

Masukkan kecap asin, kecap manis, kecap inggris dan taburkan merica, aduk rata.

Koreksi rasanya.

Masukkan udang goreng kedalamnya,masak sampai bumbu meresap.

AFRICAN GATEAU

Pertama kali kenal cake ini saat masih ngantor dulu, kebetulan bagian marketing dapat kiriman dari Hotel Shangrila. Terus jadi keenakan...Selanjutnya suka dibawain sama Papa waktu ngantor di Central Senayan, belinya di Le Groumet Plaza Senayan. Penasaran pengen banget nyoba bikin sendiri, eh yang ada hasilnya malah keluar dari pakem...filling vlanya kita modifikasi. Mengingat konsumen utama adalah anak - anak yang seneng sama semua yang seger - seger, so fillingnya kita mixed dengan buah segar. Rasanya jadi manis, segar, pokoknya nyam..nyam dech... Cake ini yang menemani lebaran kita tahun ini....

Bahan :

Sponge Cake Coklat

9 kuning telur

4 telur

150 gr gula pasir

90 gr tepung terigu

20 gr maizena

75 gr mentega

65 gr susu cair

50 gr minyak

25 gr coklat bubuk

Filling Vla

5 kuning telur

100 gr gula pasir

75 gr tepung maizena

500 ml susu cair

100 ml air peach/mandarin orange

1 kaleng peach/mandarin orange potong kecil - kecil

Simple syrup

100 ml air

100 gr gula pasir

Topping

Whipped cream

Peach/ mandarin orange

Cara Membuat :

Sponge Cake Coklat

Rebus susu, mentega dan minyak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan coklat bubuk, aduk rata ( hanya sampai coklat larut, jangan sampai mendidih).

Kocok gula dan telur sampai mengembang sempurna. Ayak terigu bersama maizena diatas adonan telur, aduk rata.

Tambahkan rebusan susu, aduk rata.

Masukkan ke dalam loyang yang telah diolesin mentega dan dilapisi kertas.

Oven dalam suhu 160 derajat selama 30 menit.

Filling

Kocok lepas kuning telur, sisihkan.

Masak susu, air peach/mandarin orange dan gula sampai mendidih. Pancing tepung maizena dengan cara ambil sedikit cairan panas aduk dengan tepung maizena sampai tepung tidak menggumpal. Campurkan kedalam rebusan susu, aduk pelan.

Pancing telur dengan larutan maizena. Ambil edikit larutan maizena kedalam kuning telur, aduk rata. Masukkan kedalam adonan maizena dan susu, aduk pelan.

Masak dan aduk pelan sampai agak kental dan meletup - letup, angkat dinginkan.

Setelah dingin campur dengan irisan peach/mandarin orange, aduk rata.

Simple Syrup

Masak air dan gula sampai mendidih.

Penyelesaian :

Belah Sponge Cake Coklat menjadi 3 bagian.

Olesi bagian cake pertama dengan simple syrup, tambahkan filling vla diatasnya secara merata. Tutup dengan sponge cake coklat diatasnya. Oles kembali dengan simple syrup dan filling vla diatasnya. Tutup dengan sponge Cake coklat terakhir. Perciki simple syrup dan hias dengan topping whipped cream serta peach/mandarin orange sesuai selera diatasnya.

KUE LUMPUR KEJU

Sumber : Fatmah Bahalwan - NCC
Modified by : Mama Hanif & Shakila




Sabtu terakhir bulan ramadhan, berarti buka bersama terakhir di KBRI. Mama siapin kue lumpur karna waktunya mepet seharian keliling - keliling kota mesti dicari makanan yang cepat dan gampang bikinnya. Biar nggak eneg kue lumpurnya dimodifikasi dengan ditambah keju.... Seperti biasa testernya dicoba sama Hanif dulu, kalau sang penguji dah bilang "Okeh mah..." rasanya mantab di hati kue ditayangkan....

Bahan :

1 kg kentang, rebus dan haluskan selagi panas

500 gr tepung terigu

500 gr gula pasir

5 kuning telur

4 putih telur

200 gr mentega cairkan

1 sdt Vanili

1 ltr santan didihkan dan dinginkan

1 sdt garam

200 gr keju cheddar parut
Kismis

Cara membuat :

Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang.
Masukkan garam & vanilli kocok kembali.

Masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah.

Masukkan kentang, aduk sampai rata benar.

Tambahkan terigu perlahan - lahan sambil diayak diatasnya.

Campur dengan mentega cair, aduk rata.

Terakhir masukkan keju kembali aduk rata.

Masukkan dalam cetakan kue lumpur setelah diolesi mentega sebelumnya.

Masak sampai matang.

Taburkan kismis diatasnya saat setengah matang.

Muffin Wilton

Sumber : Kueh Ruri

Nongkrong di blog dapurnya ruri, bikin gatel....pengen mencoba semua ( ruriii...racunmu itu !! ). Salah satunya resep muffin wilton ini. seperti Ruri bilang, resep ini memang sakti..jrreengg...bahkan sampai keesokan hari, muffin masih oke. Tinggal dipanansin di microwave, rasa & bentuk tetap tidak berubah. Apalagi dimodifikasi isinya dengan kismis & chocolate chips....Hanif ngefans sekali...( tx lagi rur..)

Bahan :

350 gr tepung terigu

230 gr butter

110 cc air

2 gr garam ( kalau butternya sdh pakai yang salted, bisa diignore )

200 gr telur

300 gr gula pasir

8 gr baking powder

50 gr isi ( bisa choco chips, kismis, keju ..sesuai selera dech..)

Vanilla

Cara membuat :

Rebus butter, air dan garam sampai mendidih.

Masukkan tepung kedalam wadah mixer. Kucurkan perlahan - perlahan rebusan butter panas - panas, kocok dengan kecepatan sedang.

Campurkan vanilla dan telur satu persatu.

Ditempat lain, campur gula pasir dan baking powder aduk rata. Masukkan perlahan kedalam adonan, kocok rata.

Masukkan bahan tambahan.

Masukkan ke dalam pipping bag, potong ujungnya.

Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh.

Taburi diatasnya bahan tambahan.

Oven dalam suhu 160 derajat selama 25 menit.

Pindang Iga Palembang

Sumber : Kueh Ruri

Setelah ketemu resep ini di blog dapurnya ruri ( makasih rur...), jadi seneng bikin pindang Palembang. Bumbunya tinggal diiris - iris, celup...jadi dech. Mudah & cepat saji...Secara Papa sedang diet ketat, iganya sering diganti dengan ikan. My hubby paling suka makan pindang iga/ikan ini setelah didiamkan semalam, bumbunya tambah meresap..katanya.

Bahan :

1 kg iga sapi/ ikan patin

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 lbr daun salam

1 btg sereh, digeprek

3 cm kunyit iris halus

3 cm jahe iris halus

3 cm lengkuas iris tipis

2 sdm air asam

cabe merah besar sesuai selera

cabe hijau besar sesuai selera

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

garam

Daun bawang, potong - potong

Daun kemangi

Tomat

Cara membuat :

Didihkan air sampai iga sapi/ikan terendam semua.

Setelah mendidih, masukkan iga sapi/ikan, bawang merah, bawang putih, salam, sereh, jahe, lengkuas dan kunyit sampai iga empuk.

Masukkan air asam, kecap manis, kecap asin dan garam. Koreksi rasanya.

Masukkan cabe merah & hijau, didihkan kembali.

Sesaat sebelum dihidangkan masukkan tomat, daun bawang dan daun kemangi.

Hans & Sha Donnuts

Donnut adalah snack yang paling disuka sama kakak & adik ( rasanya semua makanan suka dech..ha..). Setiap dihidangkan, sekali makan kakak bisa menghabiskan lima, sedang adik habis tiga..doyan apa doyan ya...

Donnut ini juga menyimpan cerita. Dulu, donnut sering dihidangkan eyang mama saat teman-temanku datang ke rumah buat belajar bersama. Sepiring penuh kami serbu semua, belajarnya mah sambilan aja... Dan bangga lho waktu itu punya mama yang bisa masak donnut sendiri. Mungkin nggak ya Hanif & Shakila punya kebanggaan yang sama terhadap mamanya ?? Hhhmmm...nggak penting ! Mendengar riuh girang mereka.."ma, donnut lezzzaaattt !! ".. dan binar ceria mereka saat menghabiskan donnut....sudah cukup membuat mamanya melambung ke surga !!!

Bahan :

Adonan donnut

500 gr tepung terigu

5 gr yeast

1 gr bread improver

1-2 gr baking powder

50 gr gula pasir

15 gr susu bubuk

50 gr kuning telur

50 gr susu evaporated

150 gr air es

1 sdm garam

50 gr margarine

Butter cream

250 gr mentega putih atau butter

150 gr icing sugar

vanilla, essen lemon atau sesuai selera

Topping

- Gula donnut

- Meises

- Keju cheddar parut

- Selai bluberry/strawberry

- bahan icing topping :

250 gr icing sugar

25 ml air mendidih

essens sesuai selera

pewarna kue

Cara membuat :

Campur menjadi satu & aduk rata tepung terigu, yeast, bread improver, baking powder, gula pasir dan susu bubuk.

Masukkan kuning telur, susu evaporated dan air es, kocok sampai rata.

Masukkan mentega & garam sambil tetap dikocok sampai kalis benar.

Tutup adonan dengan lap basah/plastik wrapping sampai 15 menit.

Kemudian tekan - tekan adonan samapi gasnya hilang, selanjutnya timbang/bagi adonan sesuai selera.

Diamkan kembali adonan selama 15 menit.

Bentuk adonan seperti yang diinginkan.

Letakkan diatas lap yang telah ditaburi tepung, diamkan kembali selama _/+ 75 menit.

Goreng dalam minyak padat.

Butter cream

Kocok semua bahan sampai rata dan lembut benar

Icing topping :

Aduk rata semua bahan menjadi satu

Icing sangat mudah mengeras, maka segera tim dalam air panas apabila sudah terlihat mulai mengeras. icing siap digunakan kembali.

Cara penyajian :

Donnut Gula -> Isi plastik dengan gula donnut. masukkan donnut yang telah digoreng kedalamnya. Kocok sampai donnut rata tertutup gula.

Donnut Meises & keju -> Oleskan butter cream diatas donnut. Taburi dengan meises atau keju cheddar parut.

Donnut icing -> Celupkan permukaan donnut kedalam larutan icing. Tiriskan.

Donnut blueberry/strawberry -> Bentuk donnut harus seperti roti. Setelah digoreng, buat lubang disalah satu ujungnya. Masukkan selai blueberry/strawberry kedalam pipping bag, potong ujungnya. Semprotkan pipping bag kedalam donnat melalui lubangnya.

Tart Mocca & Tumpeng Nasi Kuning

5th Wedding Anniversary

Jumat 13 Oktober 2006 ini Papa & Mama merayakan 5th wedding anniversary. Untuk mensyukurinya, buka puasa kita buat agak istimewa. Dibuka dengan acara doa dan tiup lilin diatas Tart Mocca, hidangan tetap setiap syukuran pastinya nasi kuning lengkap, serta es sarang burung sebagai penutupnya. Hadiahnya ...?? Alhamdulillah, sepertinya kehadiran dan keriuhan dua kurcaci ini, sudah melengkapi kehidupan papa & mama.....

Tart Mocca

Sumber : fatmah Bahalwan - NCC

Bahan :

8 butir telur

200 gr gula

1 sdm emulsifier

225 gr terigu

100 gr margarin, lelehkan

1 sdt pasta mocca

Topping

Whipped cream

Pasta Mocca secukupnya

Cara Membuat :

Kocok telur, gula serta emulsifier sampai mengembang sempurna & berjejak.

Ayak terigu diatas adonan sambil diaduk balik merata.

Campur mocca pasta dengan mentega leleh, masukkan kedalam adonan aduk balik merata

Masukkan keloyang yang telah dioles mentega dan dilapisi dengan kertas.

Oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat.

Tumpeng Nasi Kuning Lengkap

Menu yang setia hadir dalam setiap acara syukuran kita. Kalau dulu selalu ada bala bantuan lengkap menyiapkannya. Ada eyang mama yang paling semangat membuat nasi kuning komplit disetiap ulang tahun Hanif & Shakila, ada bude Tiwi yang jagonya bikin nasi kuning sampai dibela - belain datang jauh - jauh ..... ada tante uthe & mama nyunyun yang bagian menghiasnya..( jadi kangen sama semua). Sekarang..... mama hanya ditemenin sama adik Shakila, tetep heboh aja tuch dapurnya walau hanya berdua ajah....

Nasi Kuning

Bahan :

Beras

Santan

Garam

Kunyit bubuk/parutan kunyit

Daun Pandan

Sereh

Daun salam

Air jeruk nipis

Cara Membuat :

Cuci beras sampai bersih.

Siapkan santan. Masukkan kedalamnya kunyit bubuk, campur merata.

Masukkan beras kedalam rice cooker/magic Jar. Saring campuran air santan & kunyit diatasnya, ukur sampai seruas jari diatas beras. Masukkan sereh, daun pandan dan garam. Koreksi rasanya. Perciki air jeruk nipis diatasnya. Masak sampai matang.

Kering Tempe

Bahan :

Tempe dipotong kecil - kecil, digoreng kering

Kacang tanah, digoreng

Cabai merah besar, diiris tipis

Chicken powder

Bawang merah diiris tipis, digoreng

Bawang putih iris tipis, goreng

Sereh, ambil bagian putihnya iris tipis goreng

Lengkuas

Gula jawa, sisir halus

Gula pasir

Garam

Air asam

Daun salam

Air

Cara Membuatnya :

Tumis daun salam dan lengkuas. Masukkan gula pasir, gula jawa, air asam dan air sampai mendidih dan berambut. Masukkan chicken powder, garam dan irisan cabai merah. Aduk rata. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan sereh aduk kembali sampai wangi baunya. Terakhir masukkan tempe dan kacang tanah goreng aduk sampai bubmbu meresap & rata.

Ayam Goreng

Bahan :

1 ekor ayam

Santan

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawng putih

3 biji kemiri

1 sdt ketumbar

2 cm kunyit

1 ruans lengkuas

2 lbr daun salam

1 ruas lengkuas

Gula pasir sedikit

Cara membuat :

Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata kemudian ungkep dengan santan sampai bumbu meresap dan santan habis.

Goreng ayam diatas minyak banyak hingga kering.

Sambal Goreng Ati

Bahan :

250 gr ati sapi, rebus sebentar potong kecil kecil

250 gr kentang potong kotak kecil dan goreng sampai agak kering.

5 siung bawang merah iris tipis, goreng.

1 biji cabe merah besar, iris tipis.

Santan kental

Bumbu halus :

5 butir cabe merah, rebus.

3 siung bawang putih

2 biji kemiri

Terasi

gula pasir

1 ruas Lengkuas

Cara membuat :

Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan irisan cabai merah besar dan bawang merah aduk rata. Tambahkan kentang goreng & ati aduk sampai bumbu meresap. Campurkan santan kental, aduk kembali. Masak sampai santan mengering.

Perkedel Kentang

Bahan :

250 gr kentang.

1 sdm irisan bawang merah, goreng.

1 btr telur

Tepung panir secukupnya

1 sdt lada bubuk

garam

Cara membuat :

Potong kentang kecil - kecil, goreng sebentar kemudian haluskan panas - panas. Masukkan irisan bawang merah haluskan sampai merata. Taburkan lada bubuk dan garam. Bentuk bulatan dan masukkan kedalam kocokan telur setelah itu baluri dengan tepung panir. Diamkan dalam kulkas selama 1 jam. Goreng sampai kuning.

Telur Dadar Rawis

Bahan :

3 butir telur, kocok lepas

garam

3 sdm air

2 sdm mentega

Cara membuat :

Campur telur, garam dan air. Dadar dalam wajan teflon yang telah diolesin dengan mentega. Iris tipis - tipis.

Udang Goreng

resepnya ada disini.

Somay & Batagor

Sumber : NCC

Tiba - tiba Kakak inget sama somay yang dibeli pakai plastik sama tante Keke waktu masih di Jakarta dulu. Duh nelangsa...Segera inget sama resep yang sempet ramai di milis NCC tentang batagor & somay. Dilihat di kulkas semua kebutuhan tersedia. Segera dech...nguplek didapur sambil ngawasin anak - anak main. Agak ribet prosesnya, tapi setelah merasakan hasilnya...wakakaa...nggak akan kecewa !! Kebayar dech repotnya...

Sekedar tips...beberapa anggota milis yang sudah mencoba bilang hasilnya agak keras setelah dingin. Trus katanya bahan adonan mesti dibanting - banting ( duh kasian ya...). Alhamdulillah hasil kita awet empuknya walau sudah dingin...Kuncinya, pastiin semua bahan sesuai resep aja dech & banting - banting adonan jangan lupa...

Rasanya yummyy...mengobati kangen kita sama somay & batagor Jakarta atau Bandung punya....

Bahan :

Tahu putih, potong segitiga & goreng sebentar. Kerat2 isinya.

Wantan skin ( kulit pangsit siap pakai)

Kentang rebus. Bagi dua, kerat isi bagian tengahnya.

Telur rebus.

Adonan dasar :

500 gr ikan tenggiri giling

2 sdm bawang merah halus

1 sdm bawang putih halus

2 sdt lada halus

1 sdt chicken powder

3 sdm gula pasir

3 sdt garam

1 sdm minyak wijen

3 butir telur

400 gr labu siam, parut

450 gr sagu tani

Saus kacang :

Kacang tanah goreng, haluskan

Ubi merah kukus, haluskan

3 siung bawang putih, goreng

3 biji cabai merah, goreng

Garam

Gula pasir sedikit

Cuka

Cara membuat :

Somay & Batagor :

Siapkan ikan tenggiri giling ke dalam tempat/baskom. Masukkan bawang putih, bawang merah, lada, chicken powder, gula pasir, garam, minyak wijen dan telur. Aduk rata. Tambahkan parutan labu siam, campur sampai rata benar. Masukkan sagu tani ke dalam adonan, aduk rata. banting - banting adonan sambil dimasukkan ke dalam tahu, kentang/dibungkus wantan skin.

Masukkan adonan ke dalam tahu, kukus & goreng menjelang penyajian

Masukkan adonnan ke dalam kentang & telur kemudian kukus sampai matang.

Ambil kulit pangsit, letakkan adonan ditengahnya dan lipat wiron kulitnya. Celupkan kulit luar pangsit ke dalam air sebentar untuk mencegah kulit pangsit mengeras saat dingin. kukus sampai matang.

Saus kacang :

Haluskan bawang putih, cabai, garam dan sedikit gula. Masukkan ubi rebus dan kacang haluskan kembali. Tumis adonan kacang dan beri sedikit air. Biarkan sampai mendidih dan agak kental. Beri sedikit cuka dan koreksi rasanya.

Fish & Chip

Menu makan anak - anak ( yang gede juga bisa...) yang praktis, mudah dan pasti enak. Karna berdasarkan survey nggak pernah ditolak kalau kakak sama adik dihidangkan menu yang satu ini. Mamanya juga suka sich..sebab gampang bikinnya..nggak pakai acara nguleg - nguleg segala...Rasanya so crispy.....yang pasti nggak penasaran lagi kalau makan fish 'n chip di resto....dah mirip kok ( pede aja lagi !!).

Bahan :

Udang sedang besarnya

Fillet kakap putih atau jenis ikan yg lain ( utk anak2 baiknya dipotong sebesar jari,biar gampang dipegang )

Tepung terigu

Tepung Panko ( tepung roti putih )

Garam

Merica

Bawang putih bubuk

Putih telur

Cara membuat :

Taburkan merica bubuk dan garam keatas fillet ikan dan udang, biarkan beberapa saat sampai meresap.

Sementara itu siapkan tepung terigu. Taburkan merica, garam dan bawang putih bubuk keatas tepung, aduk rata sisihkan.

Masukkan ikan/udang kedalam putih telur kemudian guling - gulingkan kedalam tepung terigu.

Masukkan kembali ke putih telur, terakhir gulingkan kedalam tepung panko.

Goreng dalam minyak banyak hingga kering.

Strawberry Cream Layer Cake

Sumber : majalah Selera

Modified by : mama Hanif & shakila

Hari ini anak - anak kehabisan snack. Lagi bosen sama yg eneg, coklat dan keju...Cari - cari variasinya ketemu resep Cherry Cream Layer Cake majalah Selera. Secara Hanif ngefans berat sama strawberry, timbulah ide mengganti cherrynya dengan strawberry....So, resepnya diutak atik dech. Hasilnya ?? Bukan hanya Hanif yang suka...Papa & adikpun nggak ketinggalan. Cake ini jadi favorit kita semua sekarang....rasanya segar, lembut ....nyam nyam dech...

Bahan :
Cake
7 butir telur
150 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
50 ml susu cair
150 gr terigu
100 gr mentega, lelehkan

Filling
200 gr whipped cream
40 ml susu kental manis
pasta strawberry
essen strawberry
Strawberry segar secukupnya

Topping
150 gr selai strawberry
1 sdm gelatin bubuk
air

Cara membuat :

Cake
Kocok telur dan gula pasir sampai kental. Setelah itu tambahkan susu cair, kocok kembali sampai mengembang & berjejak.
Ayak tepung terigu diatas adonan, aduk balik.
Masukkan mentega leleh, aduk rata.
Tuang adonan kedalam loyang yang telah diolesi mentega dan diberi alas kertas.
Oven dalam suhu 180 derajat selama 35 menit.

Filling
Kocok whipped cream & susu dingin hingga kaku. Masukkan essen & pasta strawberry aduk rata.

Topping
Masukkan selai strawberry, air & gelatin, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat & aduk.

Penyelesaian :
Belah cake menjadi 2 atau 3 bagian sesuai selera. Cake dasar dioles dengan filling kemudian letakkan strawberry segar diatasnya. Tutup kembali dengan filling. Tumpuk cake dasar dengan cake diatasnya. Ulangi kembali proses pengolesan dengan filling. Tumpuk dengan cake selanjutnya. Terakhir, tutup semua permukaan cake dengan filling, kemudian hias dengan topping.

Cake Tabur Keju

Sumber : Tabloid Saji

Setiap sabtu sore ada bukber di KBRI. Makanannya hasil collecting ibu2 anggota pengajian, ada yang bawa lauk berat banyak juga yang bawa snack & sejenisnya. Sempet bingung mau bawa apa ya minggu ini....akhirnya ngubleg resep ketemu cake tabur keju di tabloid saji. Bentuknya mirip cake kejunya maharani punya. Cuma kendalanya kita lupa bawa loyang kotak kesini, so diakalin dech...cetaknya pakai loyang muffin. Jadinya cupcake tabur keju donk....rasanya empuk, kayak kapas trus agak asin keju...sssrrrrpppp.....

Bahan :

100 ml susu cair

75 gr margarine

2 lbr keju slice

60 gr tepung terigu

40 gr maizena

6 kuning telur, kocok lepas

6 putih telur

150 gr gula pasir

1 sdt cream of tar tar

3/4 sdt garam

keju cheddar untuk taburan

butter cream

Cara membuat :

* Panaskan susu, mentega sampai larut. Tambahkan keju lembaran aduk rata.

* Ayak tepung terigu & maizena diatas larutan susu aduk sampai rata.

* Masukkan kunig telur, aduk rata

* Kocok putih telur, cream of tar tar & garam sampai agak mengembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikck sampai mengembang & kaku.

* Ambil adonan putih telur sedikit masukkan kedalam adonan kuning telur, aduk balik sampai adonan agak encer tercampur rata.

* Masukkan seluruhnya kedalam adonan putih telur, aduk balik.

* Tuang ke dalam loyang yang telah dilesi margarine dan diberi kertas pelapis.

* Oven selama 45 menit dengan suhu 190 derajat dengan api bawah.

* Setelah dingin oleskan butter cream, taburkan keju parut dan hias cherry diatasnya.