Bubur Ayam "INONG"

Resep ini salah satu peninggalan bunda Zidan & Syifa, Inong yang jadi favorit kita di rumah. Salah satu bukti betapa bermanfaatnya ilmu Inong walau telah tiada. Terima kasih ya Nong...semoga amal & ibadahmu menjadi teman penerangmu disana...

Bahan :

Bubur
1 gelas beras
Air
Ayam
Garam
Merica

Kuah Kuning

Ayam

Air

Garam

Merica

Gula Pasir

Serai

Daun jeruk

Bumbu Halus

Bawang merah

Bawang putih

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Jahe

Cara Membuat

Bubur :

Masukkan air, ayam, beras, garam dan merica. Masak sampai beras menjadi bubur. Aduk saat air mulai surut untuk menghindari bubur berkerak dilapisan bawah.

Kuah Kuning :

Masak air dan ayam. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam kuah ayam. Masukkan serai dan daun jeruk. Tambahkan garam, merica dan gula pasir, koreksi rasanya.

Suwir - suwir ayam, tumis sebentar bersama bawang putih, sedikit garam dan merica.

Penyajian

Sajikan bubur bersama ayam suwir. Bisa ditambahakan cakwe, kerupuk/emping, sambal cabe rawit, ati ampela goreng, sate telur puyuh dll. Hidangkan bersama kuah kuning.