Ayam Panggang Klaten

Setelah nyobain berbagai resep ayam panggang, dapat juga rasa yang sreg setelah comot resepnya sana sini. Akhirnya jadilah Ayam Panggang Klaten ala kita sendiri....Ngebayang kalau masaknya pakai ayam kampung pasti gurih sekali. Tapi berhubung kampungnya jauh, "Huhnchen" ( ayam dlm bahasa german ) Vienna sini jadilah...

Bahan :

1 ekor ayam, belah menjadi 2 jangan samapai putus ( atau potong menurut selera )

1 liter santan

1 batang serai, geprek

4 lb daun salam

4 lb daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu Halus :

1 sdt ketumbar, sangrai

1/2 sdt jinten, sangrai

1/2 sdt merica halus

8 butir kemiri, sangrai

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas lengkuas

1 sdt gula jawa sisir halus

Garam

Cara Membuatnya :

Masak santan bersama daun jeruk, serai, daun salam.

Tambahkan bumbu halus.

Masukkan ayam kedalamnya sampai terendam sempurna.

Masak sampai santan meresap habis. Bakar ayam menjelang disajikan.